Die landwirtschaftliche Fläche von „Corte del Re“ befindet sich ca. 400m über dem Meeresspiegel, mit Landwirtschaftsausstellung in Richtung Süd, Süd/West. Hier entsteht dank der milden Wärme (die von der „Vena del Gesso“ zuerst aufgesaugt und danach langsam an die umliegenden Gebiete abgegeben wird) ein einzigartiges Mikroklima, das die Olivenbäume sogar in dieser hohen Lage wachsen lässt und somit hochwertige Früchte mit einzigartigen Eigenschaften zu produzieren ermöglicht.

Der Olivenhain zählt 350 Olivenbäume der Sorte „Nostrana“ und 350 Olivenbäume der Sorte „Ghiacciola“, wobei den Pflanzen die besten Wachstumsbedingungen geboten werden und so die hohe Qualität der Ernte gesichert wird.

Ferner produzieren wir eine kleine Menge Wein aus Sangiovese-Trauben der Sorte „Richter 1131“ für den familiären Gebrauch.

Die um die Gästeappartements gelegenen, weitläufigen Flächen werden zum Anbau von Viehfutter genutzt. Das so gewonnene Heu dient der Ernährung unserer Tiere sowie der Pferde unserer Gäste.

Trotzdem ist der Großteil des Landgutes als Waldfläche erhalten, um ein gutes Verhältnis zwischen Anbau und Natur aufrechtzuerhalten. Deswegen ist es während eines Spaziergangs häufig möglich, Rehe, Hasen, Stachelschweine, Falken und die typische lokale Fauna des Parks zu beobachten.